陝西作為十三朝古都，歷史悠久，文化璀璨，幾千年來形成了特有的三秦文化，而美食更是三秦土地上最濃郁悠久的文化之一。盤點讓各地「吃貨」垂涎三尺的陝西美食。

肉夾饃

經典搭檔：白吉饃與臘汁肉

饃是被陝西人認可的主食之一，而肉夾饃則是饃最經典的吃法。肉夾饃是兩種食物的絕妙組合——白吉饃和臘汁肉。白吉饃用火烤制，加入多種調味料慢火熬製而成的臘汁肉，軟糯濃香，平淡的饃更加凸顯肉的醇香。

岐山臊子麵

臊子多，歷史久

臊子麵，是咱陝西人很愛吃的麵食之一了！臊子是澆頭的統稱，除了長時間熬製的豬肉臊子還有雞蛋餅，胡蘿蔔，蒜苗，豆芽，芹菜等。每家的臊子不同，味道也各不相同，這家偏酸的永遠偏酸，這家偏辣的永遠偏辣，但家人都滿足於這一酸一辣。

臊子麵里岐山的臊子麵最為著名，岐山臊子麵以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。